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Poissons et crustacés
Auteur
cuisineplurielle
Rédigé le 24 Avril 2008 à 12:30 - 1 modification - Modifier ce billet
Lieu jaune en croustillant d'orange et pistaches, émulsion d'oranges
Il y a quelque temps, j'ai reçu plusieurs mails m'informant d'un concours organisé par l'Ofimer avec comme ingrédient principal un poisson, en l'occurrence : le lieu jaune.Pourquoi ne pas tenter quelque chose?
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